Яйца кокот на водяной бане

Пашот, кокот, по-бенедиктински, наизнанку: 7 оригинальных способов приготовить яйца

Разнообразим свой завтрак, используя привычный продукт.

Яйца — удобный и быстрый в приготовлении продукт. Яичница, омлет, яйцо вкрутую — самые популярные варианты завтрака. На самом же деле существует сотня способов создания маленьких кулинарных шедевров из яиц. Попробуем освоить 7 несложных техник на собственной кухне?

1. Пашот

Популярное блюдо в Великобритании и США. Готовить не сложно, но нужно потренироваться, «набить руку». Основная задача — аккуратно разбить яйцо, не повредив желток.

Во время приготовления блюдо не солят, да и сами яйца пашот — скорее часть комбинированного завтрака или ланча. К ним подают подсушенные тосты, подрумяненные на сковороде помидоры или сосиски, которые так вкусно обмакивать в жидкий желток.

2. По-бенедиктински

Технология приготовления самого яйца аналогична предыдущему способу. Отличает блюдо только соус, который готовят из яичных желтков со сливочным маслом. Соус делает блюдо очень сытным и довольно жирным, так как масла при его приготовлении используется много.

3. По-итальянски

Сытная и ароматная закуска, в которой главный ингредиент сочетается с зеленью, чесноком и пряными травами.

4. Орсини

Способ трудоемкий, но блюдо получается красивым, оригинальным, очень вкусным и при этом диетическим.

Яйца орсини подают, украсив зеленью или тертым сыром.

5. Кокот

В этом блюде можно дать волю фантазии, а также сделать его настолько сытным, насколько вы хотите. Кокот — это яйцо, покрывающее порционную формочку с начинкой из мяса птицы, грибов, отварной говядины, ветчины и даже овощей.

Ингредиенты, укладываемые в формочку, должны быть предварительно термически обработаны. Затем измельчите их, подсолите, смешайте и переложите в емкость для запекания. Сверху разбейте яйцо (постарайтесь не повредить желток), добавьте перец и соль, поставьте в духовку на 15 минут.

6. Яичница в хлебе

Вкусное, сытное и оригинальное внешне блюдо, которое каждое утро может быть разным. Ведь вы сами выбираете, как сегодня оно должно выглядеть.

Для приготовления необходимо взять кусочек белого хлеба, вырезать у него середину, придав ей желаемую форму. Например, кружочек, сердечко или любые другие варианты. Затем хлеб необходимо подсушить на сковороде и оставить на ней, после чего вбить в фигурное отверстие сырое яйцо. Доведите яичницу до готовности, предварительно добавив соль и перец. Подавайте ее в хлебе.

Для украшения блюда положите рядом вырезанную хлебную серединку (ее тоже нужно поджарить).

7. Наизнанку

Этот способ, наверное, самый оригинальный. Если вы его освоите, близкие оценят ваши старания искренним восторгом.

При таком способе варки белок и желток должны «поменяться местами»: первый свернется внутри второго.

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Источник

Яйца кокот

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант вкусного и сытного завтрака, который станет отличной альтернативой привычной нам яичнице.

Итак, приготовим продукты по списку.

Керамические формочки для запекания смазываем внутри сливочным маслом. Выкладываем немного нарезанного полосками бекона.

Вбиваем аккуратно по одному яйцу в форму. Сверху украшаем целым помидорчиком черри.

Помещаем формочки в жаропрочную форму побольше и наливаем кипятка в большую форму столько, чтобы он покрыл маленькие формочки до уровня яиц.

Отправляем форму в разогретую до 150 градусов С духовку на 12-15 минут. Время зависит от духовки, главное, вовремя заметить, как схватится белок. Пока готовятся яйца, приготовим гренки, поскольку они очень хорошо подойдут к яйцам кокот. Подаем готовые яйца кокот прямо в формочке, посыпав зеленым луком.

Осторожно кусочком тоста зачерпываем немного яйца и овощей и наслаждаемся невероятным вкусом яиц кокот. Приятного аппетита!

Источник

Яйца а-ля «Кокот»

Яйца «a la cocotte». Я всегда говорю: «Важно не только, ЧТО кушать, но и КАК. » Даже простую яичницу нужно подавать, словно это самое изысканное блюдо! Приготовить можно в мультиварке, пароварке и духовке!

Ингредиенты для «Яйца а-ля «Кокот»»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 305.9 ккал	белки 23 г	жиры 20.8 г	углеводы 4.8 г
Порции
ккал 102 ккал	белки 7.7 г	жиры 6.9 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 153 ккал	белки 11.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Яйца а-ля «Кокот»»:

Я формочки не смазывала, но можно это сделать с помощью сливочного масла.

В формочку с яйцом добавить 1 ч. л. сметаны. Добавить соль и специи на ваш вкус.

В другое яйцо добавить томатную пасту.
А можно вообще не добавлять ничего!
Приготовить просто яйцо с солью и специями.

Поместить в насадку для приготовления на пару и готовить 15 минут.

Если готовить в мультиварке, то можно запечь в тех же формочках.

Запекать 10-15 минут в мультиварке (в духовке при 180 градусах).

Результат и на пару, и при запекании будет однозначно вкусен и оригинален.

Либо же, на дно формы положить спагетти (картофель, макароны, рис, гречку), конечно же, в готовом виде!
И так же либо приготовить на пару, либо запечь.

Подавать можно как с гарниром, так и без него.

Приятного всем аппетита.

Конечно же, у вас может возникнуть вопрос: «Это и весь рецепт?» Конечно.
Просто, быстро, вкусно и оригинально, для деток и взрослых! )))

Оригинальный вариант рецепта из «Домашней кулинарии»

Яйца «a la cocotte»
Ингредиенты на 4 порции:
— 4 яйца,
— 4 чайные ложки сметаны,
— 4 щепотки натертого мускатного ореха,
— соль,
— перец.
Взять 4 формочки, в каждую разбить по одному яйцу и добавить по 1 чайной ложке сметаны. Посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Установить формочки в корзину пароварки. Варить в течение 15 мин.
Сметану можно заменить столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Кроме того, можно приправить блюдо карри, шафраном или паприкой.
Перед приготовлением можно добавить кубики ветчины, бекона, сала или копченой рыбы, очищенные креветки, кубики отваренных овощей или сыра.
После приготовления можно добавить икру рыбы (например, лосося), отваренные стебли спаржи.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Яйца «a la cocotte». Я всегда говорю: «Важно не только, ЧТО кушать, но и КАК. » Даже простую яичницу нужно подавать, словно это самое изысканное блюдо! Приготовить можно в мультиварке, пароварке и духовке!

Комментарии и отзывы

3 июля 2019 года svetik5552 #

4 июля 2019 года wise1288 #

4 июля 2019 года svetik5552 #

29 мая 2018 года чалдонка #

3 мая 2018 года marusjala #

25 марта 2016 года Анна Луиза #

10 февраля 2016 года L-A-P #

6 февраля 2016 года MaSherr #

29 ноября 2015 года marimyana79 #

18 сентября 2015 года koleso1 #

20 сентября 2015 года a-lesa # (автор рецепта)

12 августа 2015 года erelke #

13 мая 2015 года mamusii #

30 апреля 2015 года margoritka88 #

30 марта 2015 года kotmarsa #

3 марта 2015 года Danoo #

3 марта 2015 года a-lesa # (автор рецепта)

4 октября 2014 года 69Alice #

5 октября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)

13 мая 2015 года mamusii #

15 мая 2015 года 69Alice #

12 сентября 2014 года Gyperekstenzia #

7 сентября 2014 года ИринаШк #

15 июля 2014 года oliavl #

15 июля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)

3 июля 2014 года лакомка42 #

11 июня 2014 года Изобелла #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник