Владимирский хлебокомбинат строительство завода снеков

Свежемороженый хлеб

На базе Владимирского хлебокомбината открылось первое во Владимирской области промышленное производство замороженных хлебобулочных изделий. Новое оборудование позволяет осуществить шоковую экспресс-заморозку продукции при температуре -38 градусов, а также длительное хранение продуктов при температуре -18 градусов. Срок хранения свежемороженой выпечки составляет 6 месяцев, на протяжении которых изделие сохраняет ароматику и органолептику.

Замороженный хлебный полуфабрикат будут поставлять в кафе, рестораны, магазины, гостиницы и пекарни, которые смогут после непродолжительной термической обработки предлагать своим клиентам свежий и ароматный хлеб.

Управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин напомнил, что технология заморозки хлеба была распространена в России, но ее утратили, поскольку практически в каждом крупном городе и поселке был свой хлебозавод, где всегда можно было купить свежую и горячую выпечку:

«Инвестиции в проект составили 250 тысяч евро. Мы готовы производить и поставлять невыпеченную, недовыпеченную или полностью выпеченную продукцию: заморозка осуществляется при -38 градусах от 10 до 30 минут, упаковывается или в гофрокороб, или в экран, затем фасованный продукт попадает в область постоянного хранения. Товар сохраняет все качества, присущие свежевыпеченной продукции, их невозможно отличить от свежеприготовленной.

Что ещё делает шоковая заморозка или кома? В отличие от долгой заморозки, останавливаются процессы брожения, подъемная сила останавливается, сохраняется целостная структура. Кома не дает разрушить клейковину, чтобы хлеб поднимался, потери влажности минимальные.

Для разморозки продукта необходимо около 3 часов при комнатной температуре, продукт сохранит все свои характеристики, его можно выпекать или просто допечь, чтобы был запах хлеба».

Оборудование для нового цеха произведено в Нидерландах компанией «КОМА», отдельные технологические элементы разработаны владимирской компанией «ВОЯЖ» и подмосковной компанией «НСК».

Владимирский хлебокомбинат готов выпускать около 3 тонн замороженных хлебобулочных изделий в сутки. Максимальный объем, на который предприятие может выйти в течение года — 10 тонн. Ассортимент продукции с нынешних 20 позиций может вырасти до 50 наименований.

Владимирский хлебокомбинат уже заключил контракты на поставку замороженных продуктов с 523 организациями. Хлебокомбинат отмечает, что за счет «приземления» производства во Владимире, местные автозаправки, пекарни, рестораны, учреждения общепита и гостиницы смогут продавать собственную выпечку на 5-10% дешевле.

Символическую «красную ленточку» нового производства перерезали сити-менеджер города Владимира Андрей Шохин, руководитель Владимирского хлебокомбината Алексей Лялин и директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Евгений Ахпашев.

Представитель Минсельхоза Евгений Ахпашев подчеркнул, что тренд на производство замороженной продукции в России только набирает обороты, и Владимирская область в числе первых регионов, готовых ответить потребностям рынка.

Сити-менеджер города Владимира Андрей Шохин отметил, что бренд «владимирского колобка» известен далеко за пределами Владимирской области за счет оптимального сочетания цены и вкусовых качеств.

Источник

Сертификаты

• 

Награды

Блиц-опрос

Владимирский хлебокомбинат отложил планы по поставке снеков в магазины Walmart

Владимирский хлебокомбинат приостановил переговоры о поставке продукции в магазины Walmart

Руководство Владимирского хлебокомбината отложило планы по поставке снековой продукции в европейские магазины американской сети Walmart. Это связано с переносом сроков строительства новых производственных мощностей, сообщил ТАСС председатель совета директоров хлебокомбината Алексей Лялин.

«Проект с Walmart был завязан на проекте строительства нового завода в городе Юрьев-Польский. Это был взаимосвязанный проект, так как проект с Walmart предполагал отгрузку до 100 тонн в сутки. В связи с тем, что все проектные работы приостановлены, эти переговоры отодвинулись на более поздний срок», — пояснил Лялин.

Причина переноса строительства — экономическая ситуация и рост курса валюты. «Если кризис закончится в 2016 году, мы сможем говорить о строительстве нового завода и подписании векторного контракта с Walmart», — добавил собеседник агентства.
Кроме того, по словам Лялина, помимо нового завода в этом году хлебокомбинату пришлось отказаться от модернизации нескольких роботизированных линий и покупки оборудования для производства замороженного хлеба.

В октябре руководство Владимирского хлебокомбината сообщило ТАСС о том, что предприятие занимается разработкой продуктовой линейки для выхода на внешние рынки, в том числе Европы и Азии. В работе участвовали специалисты немецкой компании — производителя закусок Lorenz.

Walmart — крупнейший мировой ритейлер. Штаб-квартира компании расположена в г.Бентонвилль, штат Арканзас, США. В 2014 финансовом году (закончился 31 января 2014 года) выручка компании составила 476,3 млрд долларов, число магазинов всех форматов — около 11 тыс. В Европе Walmart работает только в Великобритании, компании принадлежит сеть Asda, насчитывающая 585 магазинов. В Азии Walmart работает в Японии (434 магазинов), Китае (395) и Индии (20).

Владимирский хлебокомбинат приостановил реализацию новых проектов из-за кризиса

ОАО «Владимирский хлебокомбинат» приостанавливает реализацию новых проектов и строительство нового завода из-за кризиса, сообщили «Интерфаксу» в пресс-службе предприятия.
«Из-за кризисных явлений в отрасли и в экономике в целом мы вынуждены отложить реализацию проекта по строительству нового хлебокомбината в Юрьев-Польском стоимостью 1,2 млрд рублей, а также покупку оборудования для производства замороженного хлеба и модернизации нескольких роботизированных линий», — сказал собеседник агентства.
Строительство завода в Юрьев-Польском было рассчитано на совместный проект с сеткой европейских магазинов американской торговой сети Walmart. На предприятии готовы вернуться к этому вопросу после улучшения экономической ситуации в отрасли и появления новых инвесторов, добавил собеседник агентства.

«Владимирский Хлебокомбинат» отложит сотрудничество с Walmart

Из-за кризиса отложены и сроки строительства новых производств «Владимирского хлебокомбината». Соответственно, руководство завода пока приостановило переговоры о поставке владимирской продукции в европейские магазины американской сети Walmart, сообщает ТАСС.

— Проект с Walmart был завязан на проекте строительства нового завода в городе Юрьев-Польский. Это был взаимосвязанный проект, так как проект с Walmart предполагал отгрузку до 100 тонн в сутки. В связи с тем, что все проектные работы приостановлены, эти переговоры отодвинулись на более поздний срок, — пояснил председатель совета директоров хлебокомбината Алексей Лялин. — Если кризис закончится в 2016 году, мы сможем говорить о строительстве нового завода и подписании векторного контракта с Walmart.

В этом году хлебокомбинату пришлось отказаться и от модернизации производства и закупки нового оборудования для производства замороженного хлеба.

Владимирский хлебокомбинат отложил поставки снеков американскому Walmart

Владимирский хлебокомбинат перенес сроки строительства нового производства в городе Юрьев-Польском и сдвинул планы по поставке снеков в магазины американской сети Walmart в Европе. Об этом сообщает ТАСС.

«Проект с Walmart был завязан на проекте строительства нового завода в городе Юрьев-Польский. Это был взаимосвязанный проект, так как проект с Walmart предполагал отгрузку до 100 тонн в сутки. В связи с тем, что все проектные работы приостановлены, эти переговоры отодвинулись на более поздний срок», — заявил в интервью корреспонденту новостного агенства председатель совета директоров хлебокомбината Алексей Лялин. Среди причин, по которым откладывается строительство, называется экономический кризис в стране и рост курса бивалютной корзины по отношению к рублю. По словам Лялина, комбинат может вернуться к вопросу строительства в 2016 году если ситуация в российской экономике стабилизируется.

Помимо переноса планов с поставкой снековой продукции в европейские супермаркеты Walmart, Владимирский хлебокомбинат отложил модернизацию ряда действующих производственных линий и покупки оборудования для производства замороженного хлеба. По словам руководства хлебокомбината, предприятие разрабатывает новою линейку продукции для выхода на рынки Европы и Азии. Среди партнеров комбината называется немецкая компания Lorenz, известная владимирскому потребителю натуральными картофельными чипсами и соломкой.

О выходе Владимирского хлебокомбината на международный рынок корреспонденту портала «Владимирская Русь»заявил 16 октября 2014 года советник по связям с общественностью Владимирского хлебокомбината Александр Комаров. По его словам на крупнейшую выставку продукции «Продэкспо-2014» предприятие приехало со слоганом «Владимирский хлебокомбинат — территория снеков». Также Комаров отметил, что продукция под торговой маркой «Золотой колобок» пользуется неизменным успехом не только среди покупателей Владимирской области, но и завоевывает все новые и новые рынки зарубежных стран.

© АО «Владимирский хлебокомбинат»

600020, Россия, Владимирская область,
г. Владимир, ул. Б. Нижегородская, 80А
Телефон: (4922) 77-90-20, факс: (4922) 32-37-73
Электронная почта: kn@vladhleb.com

Информация на сайте не является публичной офертой.

Схема проезда:

Скачать схему в формате pdf

Источник

Открытие производства снеков под Собинкой зависит от банков и губернатора

Для его строительства требуется почти 4 млрд рублей

9 ноября «Владимирский хлебокомбинат» получил из рук премьер-министра Дмитрия Медведева награду как одно их лучших предприятий страны. Хлебопекам удалось обойти многие заводы оборонного и энергетического комплекса. Всего в конкурсе участвовали 280 предприятий из разных отраслей. Среди них и выбрали десять лучших.

Воодушевленное наградой руководство предприятия не преминуло рассказать о своих планах, в частности – построить завод снеков в деревне Хрястово Собинского района, неподалеку от «Волгабаса» . Ранее открыть производство хотели в Юрьев-Польском, но удобство в логистике и подключении к коммуникациям заставили руководство предприятия пересмотреть место расположения завода.

На вручении премии правительства. Фото – vladhleb.com

Как сказал управляющий хлебокомбината Алексей Лялин, завод они начали строить уже год назад. Тогда началось проектирование предприятия и привязка его к местности. А сейчас к проекту подключились областные власти. На прошедшем праздновании Дня тружеников села глава региона Светлана Орлова заявила, что завод снеков скоро начнут строить.

«Губернатор приняла решение, и это очень важно для нас, что наш объект вошел в социально значимые объекты Владимирской области. А это значит, что по федеральному законодательству есть много видов работ, которые субъект помогает делать инвестору. Например, это коммуникации, газ, энергетика, канализация, подъездные пути», – сообщил Лялин.

На хлебокомбинате о конкретных датах запуска нового предприятия пока предпочитают не говорить. В этом уравнении очень много неизвестных, и ответ без них найти не получится.

«Закончить завод можно в пределах норм строительства – за полтора года. Если банки нам выделят 3,7 млрд рублей, субъект федерации выполнит все вспомогательные для проекта работы в срок, район также поможет в реализации проекта, в этом случае строительство займет полтора года», – поведал управляющий «Владимирского хлебокомбината».

Что касается участка в Юрьев-Польском, его используют под сушилку и хранение зерна, в том числе выращенного самим хлебокомбинатом. Предприятие инвестировало в проект около 70 млн рублей.

Источник