Торт «Мадонна» мамин
Ингредиенты для «Торт «Мадонна» мамин»:
Тесто
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 6345.6 ккал | белки 95.4 г | жиры 250 г | углеводы 932.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 332.2 ккал | белки 5 г | жиры 13.1 г | углеводы 48.8 г |
Рецепт «Торт «Мадонна» мамин»:
Прошу прощения что нет всех фото (в основном начальных), поздно вспомнила.
Итак, начинаем готовить тесто для Мадонны:
* Яйца тщательно перетираются с сахаром, когда смесь побелеет в нее добавляется мягкое сливочное масло (иногда его заменяют маргарином, но большинство кулинаров не советует этого делать), мед, сода гашеная уксусом и 2 ст. муки.
* Все тщательно перемешать до однородности и поставить вариться на водяной бане до тех пор, пока смесь не будет вязкой и приобретет цвет топленого молока (примерно 20-30 мин). Мешать надо непрерывно. Признаком того, что пора снимать, является появление пузырьков и золотистого оттенка.
* Снять смесь с огня (дать немного остыть), порциями добавить оставшуюся муку и замесить тесто (муки может потребоваться чуть больше).
* Припылить стол мукой и вымесить тесто. Тесто будет слегка прилипать к рукам.
Разделите тесто на 8-10 частей, в зависимости от желаемой формы и размера торта.. (у меня 1,5 порции на 2 торта)
Складываем в миску и накрываем полотенцем (чтоб тесто не подсыхало)
Достаем по одному колобку и тонко раскатываем (чтоб коржи не пузырились прокалываю в нескольких местах вилкой)
Я решила делать торт квадратной формы поэтому ориентируюсь на такую форму.
Выпекаем при температуре 180 градусов на застеленном пергаментом противне до золотистого цвета (быстро, примерно 3-5 мин).
Еще горячим корж обрезать по шаблону (это может быть крышка, тарелка и т. д. в моем случае это раз. форма). Обрезки бережно складываем в мисочку, они понадобятся для обсыпки. У меня их получилось много, муж с доцей с удовольствием хрумкали ими вместо печенюшек)))
Таким образом испечь остальные коржи. вот они мои красавцы
Готовые коржи оставьте остывать.
Готовим крем: растираем масло с сахаром, добавляем сметану и взбиваем (к сожалению доченька не дала мне сфотографировать этот процесс..)
Формируем наш тортик. Можно все коржи промазать кремом, но мне пришла в голову идея добавить клубничную прослойку (т. к. оставалась перетертая клубника с сахаром + добавила 20гр желатина)..
Первый и второй корж намазываем кремом, следующий корж намазываем клубничной массой. Дальше продолжаем чередовать корж с кремом, корж с клубникой, верхний корж поливаем кремом. Стекающим кремом промазываем края торта, чтобы коржи хорошо потом пропитались.
Далее растираем в крошки обрезки от коржей (можно на терке измельчить, можно скалкой, кому как удобно).
В руку набираем крошку и обваливаем бока торта, затем присыпаем примерно 1,5-2 см края торта.
Украшаем торт: Я нанесла чайной ложкой клубничную массу в виде капелек на торт и деревянной шпажкой сделала узор.
Убрать в холодильник на 6-8 часов для полной пропитки. (у меня простоял 4 часа, т. к. нагрянули неожиданные гости)
И разрезик))) Крем отлично впитался в хрустящие коржи и тортик стал очень мягким и нежным.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
21 октября 2017 года weta-k #
22 сентября 2018 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 октября 2017 года angis2009 #
22 сентября 2018 года ангел-надежды # (автор рецепта)
22 июня 2015 года elena soloxa #
23 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года veronika1910 #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Wera13 #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года vera titova 59 #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Марьяна_Z #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года NADEZDABILAL #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Natysinka #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года топиарий #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Святочка #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года mariana82 #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Anna_usa #
20 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Elenochka26 #
20 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Elenochka26 #
21 июня 2015 года ангел-надежды # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: