Торт «Идеал» рецепты из кондитерских СССР
Посыпка : 1 стакан дроблёных грецких орехов,
Яйца, сахар, мёд, масло, соду, соль размешать и поставить на водяную баню. Когда вода закипит и смесь растает, всыпать 2 стакана муки и кипятить на маленьком огне 5 минут.
На доску горкой просеять 1,5 стакана муки, сделать углубление и вылить заваренную массу. Когда масса остынет, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в тонкий пласт, навернуть его на скалку и развернуть на смазанный маслом противень.
Печь в горячей духовке 5—7 минут до порозовения.
Корж для выпечки размещайте на холодный противень! Холодные коржи промазать кремами в такой последовательности:
Первый корж смазать 1/3 сгущенного молока и посыпать молотыми орехами.
Второй корж смазать половиной крема № 2 (сметана, взбитая с сахаром) и посыпать орехами.
Третий корж смазать кремом № 3 (лимон, пропущенный через мясорубку, смешанный с сахаром) и тоже посыпать орехами.
В дальнейшем остальные коржи тоже следует пересыпать орехами.
Четвертый корж смазать 1/3 крема № 1, пятый— кремом № 2; верх и бока торта покрыть остатками крема № 1 и украсить орехами.
Торт «Идеал»
В нашей семье принято отмечать праздничные дни приготовлением какого-либо «необыкновенного» торта. Вот одним из них и стал торт «Идеал». Сделать его нужно заранее, чтобы он смог хорошо пропитаться.
Ингредиенты:
сахарный песок — 1 стакан;
мед — 3 столовые ложки;
масло сливочное — 100 грамм;
мука — 3,5 стакана;
сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
крем №1 — 1 банка вареной сгущенки;
крем №2 — 1 стакан густой сметаны смешиваем с 0,5 стакана сахара;
крем №3 — 1 лимон пропускаем через мясорубку и смешиваем с 0,5 стакана сахара;
посыпка — 1 стакана дробленых грецких орехов.
Приготовление торта «Идеал».
1. Размешиваем в миске яйца, сахар, мед, масло, соду, соль и ставим на водяную баню.
2.Когда вода закипит и смесь растает, добавляем 2 стакана муки, перемешиваем и пусть кипит еще 5 минут.
4. Когда масса остынет, замешиваем тесто.
5. Делим его на 6 частей.
6. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт.
7. Выпекаем в горячей духовке 5 минут (они должны быть золотисто-бежевого цвета). Противень можно смазать маслом или посыпать мукой и корж легко отстает. Края коржа сразу обрезаем (я прикладываю круглую тарелочку и по кругу обрезаю).
8. Холодные коржи промазываем кремами.
9. Первый корж — смазываем вареной сгущенкой, сверху посыпаем молотыми орехами (используем только 1/3 крема).
10. Второй корж — смазываем сметаной, взбитой с сахаром (используем только половину крема), сверху посыпаем молотыми орехами.
11. Третий корж — смазываем лимоном, пропущенным через мясорубку и смешанным с сахаром.
12. Четвертый корж — смазываем 1/3 крема №1 (вареная сгущенка) и сверху помещаем молотые орехи.
13. Пятый корж — смазываем кремом №2 (взбитая сметана) и сверху снова кладем молотые орехи.
14. Верх и бока торта смазываем остатками вареной сгущенки и украшаем орехами, можно посыпать крошкой от торта. Наш десерт готов. Приятного чаепития!