Тесто для пиццы на водяной бане

Тесто для пиццы как в пиццерии (подруга устроилась туда на работу и разузнала рецепт).Тесто приятное в работе, мягкое, вкусное

Всем доброго дня! Сегодня я готовлю пиццу по рецепту, которым поделилась со мной подруга. В прошлом году она устроилась администратором на работу в пиццерию неподалеку от нашего дома и раздобыла этот чудесный рецепт. Готовить из такого теста одно удовольствие, тесто получается мягким, эластичным, податливым, а пицца наивкуснейшей. Буду рада, если этот рецепт вам пригодится)

В глубокую миску просеиваем муку.

Добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем.

Помешивая венчиком, начинаем постепенно вливать теплую воду.

Как только вода перемешается с мукой, добавляем соль и замешиваем тесто руками.

Переходим на рабочую поверхность и вымешиваем до тех пор, пока не получится однородное эластичное тесто. Тесто должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой, отправляем в теплое место на 2 часа.

Подошедшее тесто обминаем, собираем в шар, накрываем полотенцем, оставляем еще на 30 минут. Затем делим на 2 части.

Форму для выпечки смазываем оливковым маслом, распределяем тесто по дну формы руками. Для удобства руки смазываем растительным маслом. Тесто распределяется очень легко, оно мягкое и послушное.

Начинку для пиццы берем на ваше усмотрение. У меня сегодня ветчина, салями, сыр твердый, сыр Моцарелла. Отправляем пиццу выпекаться в разогретую до 240° духовку на 15 минут.

А это готовая пицца с ветчиной, копчеными колбасками, маслинами, помидорами и сыром.

Источник

Сегодня пиццу подают практически в каждом кафе и ресторане, однако многие любят готовить это блюдо дома. И если с выбором начинки вопрос никогда не стоит, то трудности с приготовлением основы возникают довольно часто. В нашей статье вы узнаете рецепты идеального теста для пиццы. Приготовить их довольно легко, а главное — очень увлекательно!

Основа пиццы на воде

Домашнее тесто для пиццы на воде считается одним из наиболее популярных. Оно получается невероятно тонким с румяной хрустящей корочкой, словно в настоящей пиццерии в Италии. Главное, что нужно помнить — качественные ингредиенты станут залогом вашего успеха.

Из указанных продуктов на выходе получится 3 основы около 30-32 см диаметром. Такое домашнее тесто для пиццы можно убрать на хранение в морозилку, но свежее оно намного вкуснее.

Способ приготовления теста на воде:

Если тесто на воде по данному рецепту кажется вам слишком пресным, то возьмите вместо нее молоко. Так оно получится более нежным.

Быстрое тесто на йогурте

У вас получится небольшая пицца на нежнейшем тонком тесте, если в качестве основного ингредиента добавить йогурт.

Как приготовить тесто на йогурте:

Смешайте йогурт и муку, добавьте специи. Затем, замесите тесто удобным способом и перенесите на стол или противень, предварительно присыпав поверхность мукой. Раскатайте основу скалкой или растяните пальцами, положите оставшиеся ингредиенты.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Бездрожжевое тесто на кефире

Достаточно простой рецепт теста для пиццы. Выходит не очень пышная хрустящая основа. Можно использовать вместо кефира сметану с малым процентом жирности.

Как приготовить тесто на кефире:

Плюсом такого теста является то, что его не нужно раскатывать (зависит от количества добавленной муки), но и традиционным назвать его нельзя.

Основа для пиццы из майонеза

Еще один рецепт вкусного теста для пиццы, которое готовится очень быстро. Его можно запекать как в духовке, так и на сковороде под крышкой, чтобы вышло блюдо на скорую руку.

Пошаговый рецепт теста для пиццы на майонезе:

Секреты идеального теста для пиццы

Те, кто обожает готовить тесто для пиццы дома определенно должны владеть несколькими секретами:

Хорошие свежие продукты, а также максимально возможная температура и минимальное время приготовления — вот залог того, что ваше домашнее тесто для пиццы получится таким, как надо.

А какие ваши любимые рецепты? Делитесь с нами в комментариях!

Источник