ЭкоНива ведёт строительство 15 молочных комплексов
Крупнейшая российская компания по производству молока «ЭкоНива» Штефана Дюрра в настоящее время ведёт строительство 15 молочных комплексов с общим поголовьем КРС почти в 50 тыс. голов. Суммарные инвестиции в эти проекты оцениваются в более чем 50 млрд рублей.
Базой компании остаётся Воронежская область. В регионе одновременно строятся 5 крупных ферм с общими инвестициями более 11 млрд рублей:
— «Петропавловка» на 2800 голов (Лискинский район, запуск в первой половине 2019 года),
— «Песковатка» на 2800 голов (Бобровский район, запуск в первой половине 2019 года),
— «Чиглы» на 2800 голов (Аннинский район, 90 тонн молока, запуск в первой половине 2019 года),
— «Шишовка» на 3300 голов (Бобровский район),
— «Озёрки» на 3300 голов (Бутурлиновский район),
— «Семёно-Макарово» на 2800 голов (Башкирия, Ермекеевский район, инвестиции почти 3 млрд рублей, 7 тыс. га пастбищ),
— «Наратлы» на 3550 голов (Татария, Бугульминский район, инвестиции 3,5 млрд рублей, 100 тонн молока в сутки, 30 тыс. га пастбищ),
— «Курская Васильевка» на 2800 голов (Оренбургская область, Северный район, 22 тыс. тонн молока в год, запуск в первой половине этого года),
— «Огнева Заимка» на 3550 голов (Новосибирская область, Черепановский район, инвестиции 5 млрд рублей, проектная мощность 160 тонн молока в сутки),
— «Ольгино» на 3300 голов (Курская область, Курский район, инвестиции почти 4 млрд рублей, 20 тыс. га пастбищ),
— «Гусево» на 3300 взрослых коров и 8000 молодняка (Калужская область, Медынский район, инвестиции 3,3 млрд рублей),
— «Уланово» на 2800 голов (Калужская область, Медынский район, инвестиции 2,5 млрд рублей, ввод в эксплуатацию в сентябре этого года),
— «Бортниково» на 3550 голов (Московская область, Ступинский район, инвестиции более 3 млрд рублей, производство 200 тонн молока в сутки, 18 тыс. га пастбищ),
— «Шацк» на 6000 голов (Рязанская область, Шацкий район),
— «Якимецкий» на 3300 голов (Рязанская область, Александро-Невский район).
В настоящее время «ЭкоНива» на 28 своих комплексах вырабатывает более 2 тыс. тонн сырого молока в сутки.
Быстрый рост производства сырого молока потребовал от компании создания собственных мощностей по его переработке. Компания ведёт строительство 7 крупных молокоперерабатывающих и сыроделательных заводов.
Общий объём инвестиций в переработку молока превысит 70 млрд рублей.
Крупный молокоперерабатывающий завод стоимостью 20 млрд рублей планируется запустить в подмосковном Ступино в 2021 году.
В Воронежской области будут построены 2 молокоперерабатывающих завода:
— в с. Шучье компания планирует открыть завод по производству цельномолочной продукции, сыров, сливочного масла с производительностью 60 тонн молока в сутки и стоимостью 780 млн рублей.Пуск завода запланирован на 2019 год,
— в с. Анна планируется модернизировать молочный завод в 2020 году, для увеличения мощности переработки молока до 440 тонн в сутки. Для этого потребуется 1700 млн рублей.
Новые сырзаводы появятся в Новосибирской области (в Маслянино, инвестиции 21 млрд. рублей, ввод в эксплуатацию первой очереди в 2020 году), Воронежской и Ленинградской областях.
В планах компании приход в Алтайский край и Ленинградскую область.
В этом году «ЭкоНива» стала крупнейшим производителем сырого молока в Европе и вошла в первую десятку в мире.
5 шагов к строительству успешного завода по производству молочных продуктов
Шаг 1: Проектирование
При модернизации и расширении производства важно правильно выбрать участок, чтобы уже с первого шага работы давали результат, и не возникало ситуаций, когда предприятию нужно ждать следующих вложений, чтобы ощутить изменения. Каждый этап модернизации или расширения должен приносить прибыль предприятию в виде увеличения объемов, улучшения качества или расширения ассортимента производимой продукции.
Эксперты “Альфа Л” рекомендуют делать производственную документацию на основе 3D-моделей. Такой подход позволяет визуализировать оборудование перед покупкой и весь рабочий участок в условиях имеющегося помещения, исключает ошибки и дает возможность планировать дальнейшее расширение производства.
Шаг 2: Соблюдение экологического законодательства
В России постоянно ужесточается экологическое законодательство. Предприятия обязывают перерабатывать мусор, платить экосбор и внедрять наилучшие доступные технологии. Milknews писал обо всех актуальных экологических требованиях в отдельном материале.
Так, например, в прошлом году вступило в силу новое законодательство о водоснабжении и водоотведении, которое обязывает предприятия заключать с водоканалами договор и соблюдать уровень сдаваемых сточных вод. По договору предприятия должны компенсировать городским службам превышение нормативов по сточным водам, водоканал, в свою очередь, платит за превышение государству. Как правило, молокоперерабатывающие предприятия загрязняют водоемы сливаемой сывороткой. В перспективе российское экологическое законодательство будет становится только строже, обещают в Минприроды.
Для того, чтобы снизить нагрузку на окружающую среду и сократить “экологические” затраты предприятия, в зависимости от его размера, устанавливают современное оборудование или строят очистные станции. На молокоперерабатывающих заводах обработка сточных вод сегодня заключается в четырех основных этапах: механической очистке, биологической обработке, физико-химическом воздействии и дезинфекции вод. Для этого на предприятиях предусмотрены системы удаления песка, решетки, флотаторы, мембранные модули, системы уплотнения, обезвоживания и сгущения осадков.
Шаг 3: Поиск оборудования
Далее к этому набору прибавляются дополнительные машины, набор которых зависит от ассортимента выпускаемой продукции, предполагаемого объема производства и количества задействованного персонала.
Для работы современного оборудования не нужен большой штат сотрудников. Обычно на каждом технологическом участке один оператор контролирует процесс через панель управления. Данные с датчиков архивируются и могут храниться более года, поэтому в случае необходимости можно проверить любой этап производства. Такой подход позволяет максимально снизить влияние человеческого фактора, при этом увеличить скорость и эффективность производства, не беспокоясь о качестве готовой продукции. В случае, если какая-то из установок требует срочного ремонта или обслуживания, ответственный сотрудник получает об этом уведомление на экран панели управления.
Изначальное внимание к качеству оборудования еще на этапе проектирования позволит работать предприятию без перебоев длительными циклами более восьми часов и не останавливать машины надолго, например, для мойки, как это происходит на устаревших предприятиях. Чтобы процесс интенсивного использования техники не закончился внезапной остановкой предприятия, важно, чтобы у переработчика был надежный поставщик запчастей, который вовремя заменит вышедшую из строя деталь.
Шаг 4: Покупка емкостей для хранения и смешивания
Для значительной части технологического процесса на молокоперерабатывающем заводе нужно емкостное оборудование. В емкостях молоко хранят после получения на ферме, перевозят до завода. Такое оборудование нужно для очистки и обработки молока, а также для ферментации, закваски, плавления жира и хранения уже готовой продукции. Емкости часто оборудуют мешалками, греющими элементами, кранами, смотровыми стеклами или шкафами управления.
Качество материалов емкостного оборудования напрямую влияет на качество готовой молочной продукции. Например, если какая-то из емкостей вышла из строя или испортилась, то в молоко начинают проникать микроорганизмы. Это приводит к образованию продуктов метаболизма и ферментов. Если число бактерий становится больше, то молоко станет непригодным для дальнейшего использования. Именно поэтому эксперты “Альфа Л” советуют изначально грамотно подходить к выбору емкостей для предприятия.
Шаг 5: Поиск подрядчика для сервисного обслуживания
Даже качественное и правильно установленное оборудование требует регулярного сервисного обслуживания, например, пусконаладочных работ в самом начале использования или сервисного и ремонтного обслуживания в процессе эксплуатации. Многие предприниматели покупают для молочных предприятий оборудование, бывшее ранее в употреблении. Однако у таких установок может не быть гарантийного обслуживания, при этом прежние условия эксплуатации могут привести к его быстрому выходу из строя. Эксперты “Альфа Л” советуют покупать установки у надежных производителей, которые бы гарантировали быстрое сервисное обслуживание и давали технические консультации, в том числе и удаленно, если предприятие расположено вдали от города, и экстренный вызов мастера на место невозможен.
Поставьте 👍 и подпишитесь на нас, нам будет очень приятно! ❤️ Помогите распространить информацию, поделитесь статьей в соцсетях!
Крупнейшие проекты в молочной отрасли. Обзор строительства
В России продолжается реализация ряда крупных проектов в молочной промышленности. В обзор включены крупнейшие объекты с инвестициями более 1 млрд рублей.
В 2020 году запланирован ввод в эксплуатацию 12 крупных объектов:
1. Больше всего инвестиционных проектов у крупнейшего производителя молока в России — ГК «Эконива». Группа компаний в настоящее время ведёт активное строительство 7 объектов:
— в Московской области заканчивается строительство молочного комплекса «Бортниково» в Ступинском районе стоимостью 3,9 млрд рублей. Открытие фермы на 3,6 тыс. коров и площадки для выращивания молодняка на 5,1 тыс. голов запланировано к концу 2020 года. На комплексе также предусмотрены площадки для выращивания телят молочных пород на 5 тыс 100 голов. Предполагается создать 120 новых рабочих мест.
— в Воронежской области ведётся строительство 4 молочных комплексов: в Бобровском, Бутурлиновском, Лискинском районах общей стоимостью 12 млрд рублей. Общее поголовье фуражных коров составит не менее 13,2 тыс. голов. Годовое производство молока запланировано в объёме 67 тыс. тонн. Комплексы в Бобровском и Бутурливновском районах планируется запустить в этом году.
— завершается строительство молочного комплекса «Семено-Макарово» в Ермекеевском районе Башкирии. Комплекс при выходе на полную мощность будет содержать стадо на 2800 голов и 3500 голов молодняка. Предприятие будет производить 80-90 тонн молока в сутки и обеспечит более 100 рабочих мест.
В настоящее время на комплексе содержится более 1000 голов КРС, в декабре прошлого года запущена первая доильная карусель.
— также близок к запуску молочный комплекс «Наратлы» в Татарии. Он рассчитан на 3 550 голов дойного стада. Оставшееся от прежних хозяйств дойное поголовье благодаря качественному кормлению, современной технологии содержания животных уже прибавило в надоях на три литра от каждой бурёнки ежесуточно. Но это поголовье постепенно заменят породистым скотом, который будет завозиться планомерно, по мере создания современных ферм. Часть «переселенцев» из Воронежской области уже обживает новые помещения.
2. ГК «Залесское молоко» заканчивает строительство молочного комплекса в Калининградской области, рассчитанного на содержание 3,9 тыс. голов дойного стада и 3,4 тыс. молодняка. С выходом на проектную мощность комплекс будет поставлять на перерабатывающий завод 100 тонн молока в день.
Запуск запланирован на 3 квартал этого года.
3. Агрохолдинг «ОХОТНО» ведёт строительство в Брасовском районе Брянской области животноводческого комплекса молочного направления стоимостью 3,3 млрд рублей. Здесь будут содержаться 3 600 коров со шлейфом молодняка. После выхода на полную мощность комплекс будет производить более 36 тысяч тонн молока в год.
Комплекс расположится на участке размером более 55 гектаров, из которых 12 гектаров отведены под 14 корпусов для содержания КРС.
На данной ферме будут использоваться самые современные технологические решения: доильный зал типа «Карусель» на 100 мест, беспривязное содержание, скреперные установки автоматического навозоудаления, поилки с подогревом, вентиляционные шторы с электроприводом для контроля микроклимата, автоматическая система смыва навоза, насосы откачки навоза из КНС в лагуну, а также сепарация навоза.
С введением в строй животноводческого комплекса на нем смогут трудиться более 100 местных жителей.
4. ООО «Экоферма «Дубровское» завершает строительство в Киясовском районе Удмуртии производственного молочного комплекса стоимостью 2,9 млрд рублей.
Первым введённым объектом стал зерносушильный комплекс производительностью 30 т/час, он запущен в начале июня.
Запуск молочно-товарной фермы на 1200 голов планируется в конце августа, разводить тут будут две североевропейские красные молочные породы коров: 50% поголовья будет представлена красной датской, другая половина — финской айрширской.
В конце сентября должен заработать цех по переработке молока с сыроварней, а в конце октября на предприятии заработает и козоводческая ферма на 1000 коз.
5. Холдинг «Комос Групп» осуществляет второй этап модернизации Казанского молочного комбината. Стоимость этапа работ составит до 1 млрд рублей.
Комбинат вдвое увеличит производственные мощности — до 1 тыс. тонн переработанного молока в сутки. В течение года в цехах будет установлено две новые стаканчиковые и фасовочные линии, расширен участок ферментации, модернизированы творожный участок и аммиачная холодильная установка.
Ввод в эксплуатацию намечен на декабрь 2020 года.
6. «Озерецкий молочный комбинат» планирует к концу 2020 года запустить в селе Озерецкое Дмитровского района Московской области первую очередь завода по производству сыра. Объявленная стоимость проекта 1,9 млрд рублей. Общий объём переработки молока в сутки составит 300 тонн. В настоящее время готовность объекта составляет 80%. Идут отделочные работы.
В новом комплексе будет запущено четыре линии по производству мягких сыров: сливочные, фетта, моцарелла, сулугуни, брынза рассольная.
На работу планируется принять более 200 жителей Дмитровского района Подмосковья.
Ещё 10 крупных молочных комплексов предположительно предполагается запустить в следующем году:
7. ГК «АгроПромкомплектация» ведёт строительство 3 комплексов в Железногорском и Дмитриевском районах Курской области с общим объёмом инвестиций 15 млрд рублей.
Возведение всех молочных комплексов КРС проходит в штатном режиме согласно плановому графику. На данный момент в завершающей стадии находятся земляные работы. Полным ходом идёт монтаж фундаментов под корпуса зданий. Уже готовится к сдаче первая очередь силосно-сенажных траншей, которые будут использоваться для создания кормовой базы будущих животноводческих объектов.
Официальный запуск новых молочных комплексов КРС в Курской области намечен на июль 2021 года.
8. Агрохолдинг «Степь» надеется запустить 2 молочные фермы в Краснодарском крае и комплексы в Ставропольском крае и Ростовской области.
Молочно-товарная ферма вблизи Сальска со стадом в 7 тыс. коров станет крупнейшей на территории Ростовской области. Строительство позволит создать в регионе 150 новых рабочих мест и обойдётся в 2 млрд рублей.
Общая сумма инвестиций агрохолдинга «Степь» в 4 проекта составит более 12 млрд рублей. Суммарная мощность производства при выходе на запланированные мощностьи достигнет 120 тыс. тонн молока в год.
9. Также на Юге России компания «Кавказское здоровье» ведёт строительство в пос. Ойсхара Чечни строительство молочно-товарного комплекса стоимостью 1,5 млрд рублей. Комплекс на 1200 дойных коров должен обеспечить производство 10 тысяч тонн молока и 380 тонн говядины в год.
10. В Краснотуранском районе Красноярского края предприятие «Тубинск» ведёт строительство животноводческого комплекса производительностью 16,2 тыс. тонн молока в год. Инвестиции в проект предполагаются на уровне 1,9 млрд рублей.
11. Начато строительство молочно-товарного комплекса в Азнакаево в Татарстан. АО «Агросила» вложит в проект 1,2 млрд рублей. Мощности комплекса «Азнакай» рассчитаны на содержание 2,4 тыс. коров и производство 50 тонн молока в сутки. Параллельно со строительными работами на территории будущего предприятия началась заготовка кормов. Общий их объем превысит 200 тыс. тонн.
Конечно, это пока планы. И возможно часть объектов будет введена позднее запланированных дат пуска. Но дорогу осилит идущий. Россия продолжает идти к полной самообеспеченности молоком и продуктами её переработки.
Впереди — экспансия на внешние рынки.