Шарлотка на водяной бане

Несравненная ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ | РЕЦЕПТ Шарлотки НА ПАРУ! + РЕЦЕПТ ЧАЯ

Всем приветик, мои дорогие кулинары!

Я сегодня к вам с рецептом шарлотки с яблоками. ДАААА, я знаю, что ее не умеет готовить разве что ленивый, но я к вам с необычным рецептом шарлотки, это рецепт яблочной шарлотки в духовке НА ПАРУ! Так то! Тесто получается очень воздушным и нежным!А еще, можно приготовить к Новогодним праздникам и Рождеству! И НЕ ПРОПУСТИТЕ МОЙ РЕЦЕПТ САМОГО ЛЮБИМОГО ЧАЯ! Так что погнали смотреть видео и повторять дома на своих кухнях!

3 больших или 4 средних яйца

250 гр муки (может понадобится чуть меньше или больше)

3/4 стакана сахара

1 ст.л. с горкой картофельного крахмала

1 ч,л разрыхлителя

8 гр ванильного сахара (или чайная ложка ванильного экстракта)

масло сливочное смазать форму

— в глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин. Взбивать миксером на высокой скорости не менее 5 минут, а лучше все 10. Масса увеличится в 2-3 раза в размерах, побелеет.

— сюда же через сито просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Муку не высыпайте сразу всю. Добавляйте понемногу и смотрите на консистенцию теста. Миксером или ложкой перемешать все до однородности.

— на этом этапе в тесто можно добавить 2 яблока, которые мы нарезали предварительно мелким кубиком, Я не очень люблю много яблок в шарлотке, поэтому этот шаг пропустила

— смазываю форму маслом. Форму взяла 22 см

— сверху тонкими лепестками порезала яблоки и выкладываю их сверху по кругу, не сильно вдавливая в тесто.

— Духовку разогреваем до 180-200 градусов

— в самый низ духовки ставим противень или миску с кипятком.

— а на средний уровень ставим нашу шарлотку выпекаться.

— выпекать примерно 40-50 минут

— духовку лучше открывать уже в конце и проверять готовность

— как только испеклась шарлотка, выключить духовку и оставить ее там на 15 минут

— через 15 минут вытащить из духовки и оставить еще на 10-15 минут остыть просто в форме, но уже не в духовке.

— украсить можно чем угодно) я присыпала сахарной пудрой и миндалем

Источник

Шарлотка на водяной бане

Вкусный десерт из яблок, который удобно и просто готовить в жару, не включая духовку.

Из чего приготовить

на 6-8 порций

Для теста:

Силиконовая форма для запекания (20-22 см в диаметре), сковорода или кастрюля бОльшего диаметра, чем форма (для водяной бани).

Как приготовить

Подавать яблочный пирог горячим или охлажденным.

Яблочный пирог, приготовленный без духовки (на плите, на водяной бане). Очень вкусный.

Особенности приготовления и вкус

Яблочный пирог, вареный на водяной бане в сковороде, получается нежным, похожим на суфле, с творожно-сырным вкусом (и консистенцией) и сладкими яблочками в сливочно-карамельном соусе.

Кусочек яблочного пирога, сваренного на водяной бане (без духовки)

Это очень вкусный и простой десерт, который приятно готовить в жару, у меня дом почти не нагрелся, а вот духовка бы совсем удушила.

По способу приготовления этот яблочный десерт можно назвать пудингом.

Пока яблоки мягчают и тушатся в карамельном соусе, они пропитываются этой сладко-сливочной сочностью и их можно есть вообще просто так, безо всяких пирогов, как самостоятельный десерт из яблок.

Яблочный пирог – вкусный и сочный! Сверху пирог обильно смазан карамельно-сливочным соусом, образовавшимся при тушении яблок

Вариант состава рецепта

Яиц можно положить больше (3-4), тогда пирог с яблоками схватится быстрее. Я готовила с мацони (натуральный домашний йогурт), а можно и со сметаной или сливками.

Вкусный, простой яблочный пирог, который можно испечь в жару без духовки. Очень просто, очень вкусно!

Возможные добавки

Если яблочек маловато, к ним можно добавить груши. Или заменить яблоки на нектарины, абрикосы или айву. И у вас получится очень вкусный фруктовый десерт с новым оттенком вкуса. А еще я готовила яблочно-банановый пирог без духовки. Еще вкуснее!

Посуда для приготовления

Я готовила в сковороде, которая шире формочки, примерно, на 4 см в диаметре. Силиконовая емкость плавала на воде, так как вес пирога был небольшим и не стремился ко дну сковороды. Накрывала крышкой, чтобы повысить температуру и ускорить процесс приготовления. Но щелочка была, водичка же испарялась (иначе полилась бы в наш яблочный пирожок).

Следите за наличием воды в водяной бане, подливайте вовремя, а то формочка пригорит.

Как испечь этот пирог в духовке

Яблочный пирог, приготовленный по нашему рецепту, можно запечь и в духовке при температуре 170-180 С, только добавьте в тесто, вместе с мукой 2 ч.л. разрыхлителя. Готовность проверяется обычно – деревянной палочкой – тыкаете в тесто, вынимаете – если палочка чистая, без комочков теста, пирог готов.

Простой яблочный пирог

Если вам все эти хлопоты с карамелью, варением пирога или запеканием кажутся излишними, можно приготовить простой яблочный пирог.

Приятного вам аппетита и успехов в приготовлении вкусного пирога с яблоками!

Источник

Шарлотка с яблоками в духовке на скорую руку видео

Поверьте, эта выпечка готовится на столько просто, что справится с приготовлением любая хозяйка!

И главное – нет необходимости длительно вымешивать тесто. В нашей семье этот пирог частенько нас радует.

Тесто для шарлотки готовится, как и для обычного заливного пирога. Если у Вас нет в хозяйстве миксера, то все компоненты для теста можно перемешать венчиком. При этом уйдет чуточку больше времени, но результат будет достигнут аналогичный.

Сразу же хочу сказать, что уровень видео очень любительский, однако все этапы приготовления интуитивно понятны. Итак, что потребуется для приготовления шарлотки смотрите ниже…

Необходимые для пирога ингредиенты:

· Свежие яблоки – 2 шт.;

· Яйца куриные – 3 шт.;

· Мука высший сорт – один стакан (250 мл);

· Сахар – 1 стакан (250 мл);

· Сметана – 2 ст. ложки;

· Сливочное масло – 100 гр.

Краткое описание видео:

1. Подготовим сначала все необходимые ингредиенты.

2. Затем чистим яблоки, нарезаем дольками и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.

3. Предварительно растопим на водяной бане сливочное масло.

4. Далее вбиваем в миску яйца, добавляем щепотку соли, соду, сахар и перемешиваем всё миксером до растворения сахара.

5. Затем высыпаем в миску просеянную заранее муку, добавляем сметану, сливочное масло и опять всё хорошенько перемешиваем на высокой скорости. Тесто должно получится без комков и жидкое в меру.

6. А теперь заливаем этим тестом сверху в форме яблоки и немного потрясём форму (чтобы тесто заполнило все между яблок пространство).

7. Затем ставим форму в разогретую заранее духовку до 200*С и выпекаем 25 минут. Время может отличаться. Всё зависит от вашей духовки, а так же формы. Проверяйте готовность спичкой или зубочисткой.

Совет: во время выпекания первые 20 минут духовку не открывайте, иначе тесто осядет и пирог не будет пышным.

Источник видео: https://www.youtube.com/watch?v=4ujwv3vjNrY

Успехов Вам друзья и приятного аппетита!

Источник

Секретные рецепты яблочной шарлотки — в духовке, на сковороде, в мультиварке, а также необычный и постный вариант

Шарлотка или яблочный пирог давно завоевала любовь потребителей. Однако вкусы у людей бывают разные, поэтому и вариантов приготовления шарлотки множество. Рассмотрим некоторые из них.

Пышная шарлотка с яблоками дольками в духовке

Вкусная и нежная шарлотка в духовке изготавливается за считанные минуты.

Для этого необходимо:

Приготовление

Калорийность (100 г) — 165 ккал.

От высоты емкости зависит скорость приготовления шарлотки. Если форма высокая, то длительность выпекания может увеличиться до 50 минут и больше.

Ленивая шарлотка с тертыми яблоками в духовке

Если времени совсем нет, но хочется порадовать близких нежнейшей шарлоткой, можно воспользоваться «ленивым» рецептом.

Для этого нужно:

Приготовление

Подавать можно, посыпав сахарной пудрой, с молоком, кофе или чаем.

Лучше не подготавливать яблоки заранее. Однако если так получилось, что фрукты вы уже натерли, а тесто еще не готово, смочите яблочную массу лимонным соком.

Калорийность (100 г) — 151 ккал

Яблочный пирог а-ля шарлотка на сковороде

Приготовление шарлотки не обязательно привязано только лишь к духовке. Существуют и альтернативные способы выпекания, например, вкусная и аппетитная шарлотка на сковороде.

Приготовление

Сковорода для шарлотки должна иметь толстое дно и антипригарное покрытие, так как кусочки яблок могут прилипать к поверхности.

Калорийность (100 г) — 217 ккал

Шарлотка в мультиварке

Мультиварка упрощает процесс готовки в сотни раз. Так как же испечь сладкую шарлотку без духовки и сковороды?

Приготовление

Калорийность (100 г) —160 ккал

Выбирайте не слишком сладкие сорта яблок, так как пирог может получиться приторным. Хорошо подходят Гренни Смит и Семеринка.

Шарлотка на кефире, сметане или с творогом

Яблочный пирог с добавлением молочных продуктов имеет очень нежный и приятный вкус.

Приготовление

Калорийность (100 г) —180 ккал

Если используется творог, то к нему сразу добавляют яйцо и сахарный песок. Смешивать ингредиенты можно в блендере.

Польская шарлотка

Оригинальная шарлотка из Польши на песочном тесте не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Для ее изготовления нужно:

Приготовление

Калорийность (100 г) — 193 ккал

Когда шарлотка будет готова, лишнюю бумагу лучше срезать ножом, а не пытаться снять руками, иначе все развалится.

Постный яблочный пирог

Тем, кто следит за фигурой и здоровьем, придется по душе этот в меру сладкий и вкусный пирог, так как он обладает низкой калорийностью.

Источник