- Торт «Медовик»
- Ингредиенты для «Торт «Медовик»»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Торт «Медовик»»:
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
- Медовый торт «Назад в СССР»
- Ингредиенты для «Медовый торт «Назад в СССР»»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Медовый торт «Назад в СССР»»:
- Другие варианты рецепта
- Торт «Медовик» к завтраку
- Похожие рецепты
- Торт «Мед и пудинг»
- Заварной медовик с клюквой
- Торт «Медовик»
- Торт «Медовый поцелуй»
- Томатный торт «Медовик»
- Торт «Медовик» по рецепту моей бабушки
- Медовый торт «Радость»
- Медовый торт «Малиновое ожерелье»
- Торт «Тбилисский идеал»
- Фотографии «Медовый торт «Назад в СССР»» от приготовивших (7)
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Торт «Медовик»
Ингредиенты для «Торт «Медовик»»:
Тесто
Крем
Украшение
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 8117.1 ккал | белки 101.4 г | жиры 529.5 г | углеводы 758.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 438.8 ккал | белки 5.5 г | жиры 28.6 г | углеводы 41 г |
Рецепт «Торт «Медовик»»:
На водяной бане нужно растопить маргарин,
добавляем сахар, мед и нагреваем, периодически помешивая, до однородной массы.
Добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения в объеме и побеления массы.
Снимаем нашу емкость с «бани» и даем остыть.
Добавляем яйца, хорошенько перемешиваем.
Потом добавляем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто.
Делим тесто на 8 равных частей.
Приступим к крему: размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивать, добавляем в масло небольшими порциями вареную сгущенку и продолжаем взбивать до получения пышной однородной массы.
Начинаем «собирать» наш тортик! Коржи кладем друг на друга, прослаивая кремом.
Сверху торт тоже обмазазываем кремом.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
27 декабря 2017 года Лилёнок Баг #
4 ноября 2016 года Анна Медведь #
26 октября 2016 года Приймачок #
4 ноября 2016 года panacea crimea #
4 ноября 2016 года Приймачок #
5 ноября 2016 года panacea crimea #
26 октября 2016 года Приймачок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Медовый торт «Назад в СССР»
Нежный, тающий во рту медовик. Тот самый вкус из 90-ых! Медовик по этому рецепту и по такой технологии получается именно такого вкуса, как в те далекие годы! Тортик получается очень большим! Диаметр коржей 25-27 см. Обязательно попробуйте приготовить медовик! Вы не останетесь равнодушными!
Ингредиенты для «Медовый торт «Назад в СССР»»:
Для теста
Для крема
Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 7453.1 ккал | белки 113.5 г | жиры 253.5 г | углеводы 1183.8 г |
Порции | |||
ккал 465.8 ккал | белки 7.1 г | жиры 15.8 г | углеводы 74 г |
100 г блюда | |||
ккал 308 ккал | белки 4.7 г | жиры 10.5 г | углеводы 48.9 г |
Рецепт «Медовый торт «Назад в СССР»»:
Взбить яйца с сахаром, постепенно его подсыпая, в пышную пену. Взбивать яйца в той посуде, в которой будете заваривать тесто. В то же время поставьте на огонь большую кастрюлю с водой. Воды в нижнюю кастрюлю нужно налить столько, чтобы она не выплескивалась во время кипения и не касалась дна верхней кастрюли/миски.
Добавить масло, мед и соду. Все хорошо взбить до однородности.
Медовую смесь поставить на паровую баню и аккуратно непрерывно помешивать. Варить до увеличения медовой смесь примерно в 1,5 раза и до того, как смесь начнет темнеть и приобретет медовый оттенок (не более 15 минут).
Постепенно добавить 1/3 часть заранее просеянной муки, тщательно размешивая, и заваривать тесто около 1 минуты на водяной бане непрерывно помешивая. Тесто получиться жидким, как на фото.
После снять с огня и тщательно перемешать со дна, чтобы масса стала однородной (хотя у меня на дне обычно ничего и не остается). Постепенно добавить остальную просеянную муку и аккуратно замесить пластичное, не слишком тугое и не слишком мягкое тесто. Теплое медовое тесто разделить на 8 частей и скатать из них шарики (если есть весы, то по 160 г каждый примерно).
По классическому рецепту, рекомендуется шарики накрыть пленкой и отправить на 15-30 минут в холодильник. Я в холодильник не отправляю: пока я разделяю тесто и скатываю шарики, оно успевает остыть и раскатывается очень легко!
Готовый корж и обрезки слегка остудить и переложить на ровную поверхность для полного остывания. Обрезки сложить в отдельную миску. В некоторых рецептах предлагается обрезать корж сразу после выпекания, пока горячий, но могу сказать, что обрезать сразу сырое тесто намного удобнее и края коржей выглядят значительно аккуратнее!
Обрезки измельчить любым удобным для Вас способом. Можно даже измельчать не все, а только половину, т. к. их много останется.
Собираем торт. Каждый корж хорошо промазать кремом (примерно по 7-8 ст. л. крема на каждый корж). Затем смазать края торта, обильно посыпать измельченной крошкой. Отправить в холодильник для пропитки на ночь.
Вот такая красота и вкуснота в итоге получается!!
Торт медовик не следует готовить за 2-3 дня до назначенной даты! Если время не позволяет возиться с тортом треть дня перед важным событием, то лучше сегодня испечь коржи, укрыть их, завтра сделать крем и собрать торт, а послезавтра подавать на стол!
При приготовлении медовика нужно учитывать один маленький нюанс: в зависимости от того, какой мед Вы будете использовать будет зависеть и его сладость. Поэтому приготовив его 1-ый раз, отметьте для себя: не нужно ли Вам в следующий раз увеличить или уменьшить количество как меда, так и сахара. В классическом рецепте количество меда и сахара не должно превышать 150 г и 270 г соответственно. У меня меда и сахара в рецепте указано меньше, т. к. приготовив его в 1-ый раз он получился ну ОЧЕНЬ сладким.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Нежный, тающий во рту медовик. Тот самый вкус из 90-ых! Медовик по этому рецепту и по такой технологии получается именно такого вкуса, как в те далекие годы! Тортик получается очень большим! Диаметр коржей 25-27 см. Обязательно попробуйте приготовить медовик! Вы не останетесь равнодушными!
Другие варианты рецепта
Торт «Медовик» к завтраку
Похожие рецепты
Торт «Мед и пудинг»
Заварной медовик с клюквой
Торт «Медовик»
Торт «Медовый поцелуй»
Томатный торт «Медовик»
Торт «Медовик» по рецепту моей бабушки
Медовый торт «Радость»
Медовый торт «Малиновое ожерелье»
Торт «Тбилисский идеал»
Фотографии «Медовый торт «Назад в СССР»» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
15 января 2017 года тамаська #
15 января 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: