Сочные манты: готовятся на водяной бане
Для приготовления блюда потребуется:
Тесто:
Начинка:
Прежде всего необходимо вооружиться достаточно глубокой ёмкостью, в которой будет смешиваться тесто. Для начала нужно отправить туда все сухие составляющие, предварительно просеяв муку, чтобы она насытилась кислородом. Затем в «горочке» сделать рукой ямку, туда добавить яйцо и воду. Начать аккуратно замешивать, собирая сухие ингредиенты с краёв и отправляя их в центр. Месить нужно не менее 5 минут, затем обернуть тесто полиэтиленом и оставить на 15 минут.
Далее нужно заняться начинкой. Говядину промыть и порезать мелким кусочком. Также можно использовать кухонный комбайн. Лук порубить мелко, отправить к мясу, туда же все приправы.
Массу перемешать, чтобы приправы равномерно распределились по начинке. Затем добавить масло и нарубленную мелко картошку. Последний компонент не является обязательным.
Стол припорошить мукой и раскатать тесто, тонко. Оно прекрасно поддаётся раскатыванию. Затем его необходимо разрезать на квадратики примерно 7 на 7 сантиметров.
Ложку начинки поместить на квадрат, залепить по всем четырём углам.
Если приготовление в пароварке, то нужно довести воду в ней до закипания и отправить манты. Если же на паровой бане, то нужно подготовить посуду достаточно большого диаметра, чтобы влезало больше штук. Также важно, чтобы дно верхней посуды касалось воды, кипящей в нижней. А ещё можно выстлать дно верхней посуды хлопковой тканью. Время готовки 45 минут.
Как варить манты, чтобы они получились идеальными
Манты обожают все, но многим приходится ходить в кафе или ресторан, чтобы отведать это вкуснейшее блюдо. А все потому, что самостоятельно его приготовить никак не получается: манты или разваливаются, или кажутся сырыми. Сейчас разберем все тонкости приготовления этого блюда.
Сколько по времени варить манты
Мантоварка
В кастрюле
Вам понадобится дуршлаг или сито. Смажьте его опять же, маслом и выложите манты на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Вскипятите воду и установите сверху дуршлаг. Необходимо сделать так, чтобы заготовки не соприкасались с жидкостью. При необходимости слейте лишнюю жидкость и не забудьте накрыть кастрюлю крышкой.
Другие способы
Манты, в общем-то, можно сварить в кастрюле, как обычные пельмени и уйдет на это всего 10-15 минут. Имейте ввиду, вкус будет координально отличаться, потому лучше все же заморочиться и сделать все по правилам. При желании, можно приготовить манты в мультиварке или же пароварке. Экспериментируйте и вы сможете найти подходящий способ для себя.
А вы пробовали готовить манты? Каким способом из предложенных нами?