Пуэр из Лао Бан Джан
В Китае есть всего несколько мест, способных претендовать на звание производителя лучшего чая в мире. И одним из них является деревушка Лао Бан Джан (Лао Бань Чжан, Лао Пан Чжан, Лао Бан Занг, Laobanzhang, Lao Ban Zhang), затерянная в горах провинции Юньнань. Приготовленный здесь пуэр традиционно подавался на еще на столы китайских императоров и между прочим любимый пуэр Мао Цзе Дуна.
Ежегодно жители деревни Лао Бан Джан собирают урожай в 50 тонн чайного листа. Но, невзирая на такое количество, лепешки пуэра из этой местности считаются редкостью в открытой продаже и являются предметом коллекционирования. Весь чай расходится буквально сразу после его упаковки – его скупают богатейшие люди Китая и коллекционеры со всего мира.
Что особенного в пуэре Лао Бан Джан? Причиной же такой популярности и головокружительных цен на небольшие лепешки являются условия выращивания и заготовки сырья. Деревушка Лао Бан Джан располагается высоко в горах – 1900 метров над уровнем моря. Воздух здесь чист и влажен, а более полугода здесь царят густые туманы, способствующие выращиванию крупнолистовых сортов.
Желающему попасть в деревушку туристу придется преодолеть путь протяженностью в 50 км по грунтовой горной дороге. Иного пути нет – Лао Бан Джан полностью отрезана от цивилизации, а ее жители бережно хранят традиции предков, многие из которых как раз связаны с выращиванием и заготовкой чая.
Чайные деревья в Лао Бан Джан – это не традиционная плантация с культурным возделыванием почв, а расположенные в джунглях, среди дикой растительности посадки. Множеству из них уже более 200 лет.
Среди всех популярных плантаций Юньнани Лао Бан Джан выделяется и особым составом почв. Здесь преобладают желтые суглинки с богатейшим минеральным составом. Поэтому многие ценители местного чая уверены, что секрет их здоровья и долголетия скрывается именно в постоянном употреблении настоя из чайных листьев.
Не последнюю роль в популярности и формировании высоких цен на пуэр из Лао Бан Джан сыграли и методы заготовки маоча – чайного сырья. Все листы вручную собираются представителями семей одной народности – буланцами, а сушатся в соответствии с секретной технологией, которая передается по наследству. Чай здесь изготавливают уже более 2000 лет и за это время ничего в культуре его сбора и заготовки не изменилось.
Цвет: на второй минуте заварки переходит в «нефть» и сохраняется таким в течение пяти проливов.
Где покупал этот ЧАЙ: http://ali.pub/2zmadh
Где покупал ЧАЙНИК: http://ali.pub/2ll7ds
Где покупал КОРОБКУ ДЛЯ ПУЭР: http://ali.pub/2mqkx3
PPS Если ссылка на чай не сработает, то посмотрите видео как можно купить чай на Алиэкспресс: https://youtu.be/KR7ZzKE6zMo
Вступайте в официальную группу моего YouTube канала ВК!
Спасибо
В ближайшее время наши менеджеры свяжутся с Вами
Пуэр из Лао Бань Чжан
Насыщенный, терпкий чай из сырья из деревушки Лао Бань Чжан с добавлением пуэрного сырья с соседних районов. Рекомендуем этот чай всем любителям крепких и активных шен пуэров.
Внимание: ограниченное количество товара в наличии!
Описание
Описание сорта
Заваривание
Легенда
Отзывы
Характеристики
Деревушка Лао Бань Чжан находится на горе Буланшань и за последние 20 лет пуэр из окресностей этой деревни стал неимоверно известным. Вкус чая необычен, силен и ярок, его уважают и любят во всем Китае. Спросите любого китайца, который пьет пуэр, и услышите, что чай из Лао Бань Чжаня лучший из пуэров. Это одно из старинных мест сбора чая. Там столетние чайные деревья считаются молодыми, а старыми называют только высокие, полностью покрытые плесенью и мхом 1000 летние. В лучшие периоды сбора изготавливается чай, стоящий несколько тысяч долларов за блин, в менее ценные периоды сбора можно найти чай подешевле, а иногда появляются и недорогие купажированные пуэры. Где часть чая из Лао Бан Чжаня, а часть из ближайшей местности, но с менее ценным чаем. Ну, хотя бы такая возможность прикоснуться к великому чаю и попробовать его.
Чай в Юньнани производят не менее 1800 лет. Но при дворе китайского императора о нем узнали только около 1725 года. Это не удивительно, так как местность, которую сейчас называют Юньнанью, не всегда была частью китайских владений. В ней проживало множество племен, и из века в век хозяева земель менялись. Только местные жители хранили традицию сбора и производства чудесного напитка из поколения в поколение.
Многие столетия шэн пуэр изготавливается по одной и той же технологии. Чаи, произведенные также, но не из юньнаньского листа, не могут носить имя «пуэр», а называются просто «черный чай». Это закреплено законодательно. Да, пришлось ввести специальный закон, чтобы обезопасить великий ПУЭР от потери репутации. С тех пор как на современном чайном рынке начался бум на пуэры, повсюду в Китае стали изготавливать чай по той же технологии и называть пуэром. Но вкус, воздействие на организм, впечатления от чая были совсем другими. Что, несомненно, в будущем смазало бы представление о настоящем пуэре. Так и повелось, что пуэром считается только чай, собранный с юньнаньского дерева или куста, высушенный на солнце. А вот молод, выдержан или искусственно состарен он – не имеет значения.
Кроме самой провинции важны сырье, время сбора и конкретное место произрастания. Выше всего ценятся типсы с древних деревьев, их признают источником энергии для души и эликсиром долголетия для тела. Чай с молодых деревьев тоже считается хорошим, но его энергетика ниже. Пуэр с кустов имеет для любителей ценность только с длительной выдержкой. Молодой кустовой чай рассматривается просто как бодрящий напиток. Самый лучший пуэр – весенний. Так устроена природа. Только в весеннем чае лист обладает наибольшей концентрацией питательных веществ и мощным объемным вкусом. Чайных гор много в Юньнани, каждой из них присущи свои оттенки вкуса напитка. Но это – отдельная большая тема.
Стоит сказать еще и кое-что о чайной ферментации. В чайном деле всегда используют слово «ферментация», подразумевая окисление чайного сока. Но, на самом деле, в химии этот термин несет совершенно другой смысл. Ферментация – это фактически брожение, то есть рост микроорганизмов, так как это происходит при изготовлении вина, пива, йогуртов и, в том числе, чая пуэр. И только при производстве пуэра термин используется абсолютно правильно. Чай назван постферментированным, потому что главные процессы в листе начинаются после его изготовления. Обработка запускает тот самый процесс роста микроорганизмов, которые улучшают вкус, делают его с годами более богатым и глубоким, меняют цвет листа и настоя. Поэтому крайне важно правильное хранение шэн пуэра, чтобы в процессе вылеживания он не пересушился или не заплесневел.
Для понимания качества чая можно запомнить такой утрированный пример: лучший чай –выдержанный пуэр, приготовленный из весеннего сырья с древних деревьев. А худший – молодой пуэр осеннего сбора с кустов.
Температура воды для шэн пуэра всегда около 100 °С. Так как чай со временем меняется, существуют правила для разных его возрастов. В первый год после изготовления пуэр заваривают в керамической гайвани. Даже снимая крышку между проливами, чтобы лист охладился, не сопрел и не изменил свой вкус в худшую сторону. Молодой чай (примерно до 5-7 лет выдержки) также рекомендуют заваривать в гайвани. Чай, который можно назвать «созревшим», уже стоит заваривать в исинском чайнике. Варить шэн пуэр можно после 7 лет выдержки. Так считают в Юньнани, такой версии придерживаются при обучении чайных мастеров в Китае.
Заваривание пуэров и черного чая в чайнике
Впервые о необычном местном чае узнало войско легендарного военачальника Кун Мина (второе имя – Чжу Гэ Лян). А произошло это в период Троецарствия, примерно в 200 году н. э. По легенде, отряд Кун Мина поразила неизвестная болезнь. Воины умирали один за другим, остальные же были настолько обессилены, что не могли противостоять врагу. Один местный житель принес в отряд странный напиток, сваренный из листьев местных деревьев. Воины, выпив напиток, стали чувствовать себя лучше, а через какое-то время и вовсе излечились. Кун Мин, потрясенный чудом, позвал к себе спасителя, чтобы узнать название напитка. Как нетрудно догадаться, это был чай с древних деревьев. Великий полководец приказал своим солдатам взять семена этого дерева, рассадить по всем ближайшим горам и научить жителей ухаживать за чаем и пить его. Шесть Великих Чайных Гор в Юньнани – это те места, где был посажен чай солдатами Кун Мина. Хотя во всем мире Чжу Гэ Лян известен как полководец, на родине пуэра его чтят как прародителя чайного дела провинции и чайного святого.
Что происходило все эти годы с чаем пуэр – малоизвестно. В основном он так и остался популярен среди местного населения и престижен среди местной знати. В 1725 году произошло событие, изменившее судьбу чая и всего региона. В те времена при дворе устраивались чайные соревнования, где любой торговец мог похвастаться своим чаем. А если уж чай понравится императору, то он мог получить высшее признание и стать «податным». И вот торговец из И У по имени Чэ Шунь Лай отправился в столицу показать свой чай. Легенда гласит, что когда император попробовал чай, то был изумлен его невероятным вкусом. Он спросил у Чэ Шунь Лайя, как называется этот прекрасный чай. Но торговец не знал названия, это был просто чай. И он так и ответил, что это чай из Пуэра – так назывался центральный район той области. По-китайски это так и звучит: Пу Эр Ча. С тех пор это название прочно закрепилось за местным чаем.
| Год | 2013 год |
| Вид чая | шэн пуэр |
| Провинция | Юньнань |
| Место сбора | Юньнань, Буланшань, Лао Бань Чжан |
| Гора (пуэры) | деревня Лао Бань Чжан (老班章) |
| Изготовлено | 2013 год |
| Название на китайском | 老班章普洱茶 |
| Звучание на китайском | Лао Бань Чжан Пу Эр Ча |
| Собрано | 2013 год |
Исинский чайник в.
Рассылка
Категории
Информация
Моя учетная запись
Контактная информация
Я согласен(а) с условиями политики конфиденциальности и разрешаю использовать мои персональные данные на законных основаниях.
Для исполнения требований Закона Украины «Про захист персональних даних» даю согласие на обработку моих персональных данных с целью обеспечения реализации гражданско-правовых взаимоотношений, предоставления/получения и осуществления расчетов за приобретенные товары/услуги.
Настоящий текст является Пользовательским соглашением между Интернет-магазином chayishop.com.ua именуемым в дальнейшем «Интернет-магазин», и пользователем услуг Интернет-магазина, именуемым в дальнейшем «Покупатель» и определяет условия приобретения товаров через сайт Интернет-магазина.
1. Основные положения
1.1. Настоящее Соглашение заключается между Покупателем и Интернет-магазином в момент оформления заказа.
1.2. Информация, размещённая на сайте Интернет-магазина, содержит условия предложения покупки товара и представляет собой публичную оферту, статус которого закреплен ст.633 Гражданского кодекса Украины (ГКУ). Акцептом является факт оформления заказа на предложенный товар.
1.3. При оформлении заказа Покупатель соглашается с условиями, оговоренными настоящим Соглашением, путем проставления отметки в графе «Я прочитал и согласен с правилами Пользовательского соглашения» при оформлении заказа.
1.4. Совершить покупку в Интернет-магазине может любое физическое или юридическое лицо, способное принять и оплатить товар.
1.5. Товар оплачивается в национальной валюте Украины при доставке товара или безналичным банковским переводом.
2. Информация о товарах
2.1. Товар представлен в каталоге через фото-образцы, являющиеся собственностью Интернет-магазина.
2.2. Каждый фото-образец сопровождается текстовой информацией: артикулом, ценой и описанием товара.
2.3. По просьбе Покупателя менеджер Интернет-магазина обязан предоставить (по телефону или посредством электронной почты) дополнительную информацию, необходимую и достаточную, с точки зрения Покупателя, для принятия им решения о покупке товара.
2.4. Указанная на сайте цена товара может быть изменена Интернет-магазином в одностороннем порядке.
2.5. В случае изменения цены товара, заказанного Покупателем, менеджер Интернет-магазина при первой возможности информирует об этом Покупателя (по телефону или посредством электронной почты) для получения подтверждения либо аннулирования заказа. При невозможности связаться с Покупателем данный заказ считается аннулированным.
3. Порядок приобретения товара в интернет-магазинe
3.1. Покупатель Интернет-магазина имеет право оформить заказ на любой товар, представленный на сайте Интернет-магазина и имеющийся в наличии. Каждый товар может быть заказан в любом количестве. Заказ может быть оформлен Покупателем следующими способами: сделан по телефону, по электронной почте, оформлен самостоятельно на сайте или в магазине.
3.2. При отсутствии товара на складе, менеджер компании обязан поставить Покупателя в известность (по телефону или через электронную почту).
3.3. При отсутствии товара Покупатель вправе заменить его товаром аналогичной модели, отказаться от данного товара, аннулировать заказ.
3.4. Покупатель вправе отказаться от заказа в любое время до момента его отправки Покупателю, поставив в известность Интернет-магазин по телефону или через электронную почту.
4. Доставка и передача товара Покупателю
4.1. Доставка товара, приобретенного в Интернет-магазине, осуществляется Новой почтой либо покупатель может забрать заказ самовывозом из магазина.
4.2 Отправка заказанного товара производится в течение 2-х рабочих дней со дня подтверждения заказа Покупателем. Суббота, воскресенье и официально признанные праздники не входят в число рабочих дней.
4.3. Покупатель обязан в присутствии курьера или пункте выдачи произвести приемку заказанного товара по количеству, качеству, ассортименту и комплектности товара.
4.4. Фактом приемки товара Покупателем является оплата товара Покупателем.
4.5. При отказе Покупателя от заказа в момент доставки, Покупателем оплачиваются расходы Интернет-магазина на доставку заказа.
4.6. Покупатель не обязан компенсировать расходы Интернет-магазина связанные с доставкой заказа, если в процессе приемки товара обнаружится, что поставлен товар ненадлежащего качества, количества, ассортимента или комплектности.
5. Оплата заказа
5.1. Заказ, сделанный в Интернет-магазине, оплачивается Покупателем путем банковского перевода или передачи наличных денег службе доставки.
5.2. Оплата заказа по безналичному расчету должна быть сделана Покупателем путем 100% авансового перечисления средств на расчетный счет Интернет-магазина в течение двух рабочих дней со дня подтверждения заказа.
5.3. При не поступлении денежных средств, интернет-магазин оставляет за собой право аннулировать заказ.
5.4. Покупатель имеет право самостоятельно оплатить заказ в магазине.
6. Порядок возврата товара надлежащего качества
6.1. Покупатель вправе отказаться от поставленного товара в момент получения от курьера или в пункте выдачи.
6.2. Возврат товара в Интернет-магазин возможен в случае, если сохранены его товарный вид, потребительские свойства.
6.3. Возврат товара в Интернет-магазин производится за счет Покупателя.
6.4. При возврате Покупателем товара надлежащего качества, Интернет-магазин возвращает ему уплаченную за товар денежную сумму по факту возврата товара за вычетом компенсации расходов магазина связанных с доставкой товара Покупателю.
7. Порядок возврата товара, приобретенного через интернет магазин, при обнаружении скрытого брака, гарантийное обслуживание
7.1. На товары, приобретенные в Интернет-магазине установлен 14-дневный гарантийный срок. В течение которого, в случае обнаружения в товаре скрытого брака, Покупатель имеет право на безвозмездное устранение недостатков, соразмерное уменьшение покупной цены, замены на товар аналогичной модели, на любой другой с соответствующим перерасчетом покупной цены, возврата товара и получения за него денег, в установленном Законом Украины «О защите прав потребителей» порядке.
7.2. Возврат товара в Интернет-магазин производится за счет Покупателя.
8. Прочее
8.1. Интернет-магазин оставляет за собой право расширять и сокращать товарное предложение на Сайте, регулировать доступ к покупке любых товаров, а также приостановить или прекратить продажу любых товаров по своему собственному усмотрению.
8.2. Настоящее Соглашение должно рассматриваться в том виде, как оно опубликовано на Сайте, и должно применяться и толковаться в соответствии с законодательством Украины.