Готовить можно научиться, а с искусством жарить надо родиться.
Советы парящимся: что пить и съесть до, во время и после бани
31 июля – по народному календарю день окончания жатвы. В этот день на Руси было принято ходить в баню и смывать с себя усталость.
Баня – это не просто место, где моются. В бане очищается не только тело, но и мысли, обновляются чувства. Это целая философия. Она требует вдумчивого подхода. Но в наши дни многие считают, что баня – это просто такой вид отдыха, вроде пикника. А между тем отношения бани и еды достаточно сложные. И важно соблюдать некоторые правила, чтобы парная не обернулась вредом здоровью:
— Нельзя париться плотно пообедав. Но перед баней вполне можно съесть что-то легкое, фруктовый салатик, например.
— Алкоголь и баня не совместимы. Парная и так достаточно сильно нагружает организм, дополнительный алкогольный удар может стать роковым для тех людей у кого слабое сердце или проблемы с сосудами. Впрочем, и здоровые могут нанести себе вред возлияниями во время бани. Запрещен крепкий алкоголь водка также до и после бани. Перерыв должен составлять минимум 2 часа.
ЧТО СЪЕСТЬ ПЕРЕД БАНЕЙ
1. Фруктовый салат с йогуртом
1. Фрукты нарезать крупными ломтиками. Виноград можно разрезать пополам и извлечь косточки.
ЧТО ПИТЬ В ПЕРЕРЫВАХ МЕЖДУ ПАРНОЙ
2. Зеленый чай с лимоном
3. Смородиновый чай
Листья, мяту и гвоздику залить кипятком и дать настояться 15 минут. Перед тем как будете пить чай, в чашке раздавите красную смородину с сахаром, потом туда налейте чай.
ЧТО СЪЕСТЬ ПОСЛЕ БАНИ
7. Перед подачей холодную овощную заправку и рыбу добавить в бульон. Добавить в ботвинью лед.
Как приготовить квас
Информация об этом сообществе
Цена размещения 10 жетонов
Социальный капитал268
Количество читателей
Длительность 24 часа
Минимальная ставка 10 жетонов
Посмотреть все предложения по Промо
///31 июля – по народному календарю день окончания жатвы. В этот день на Руси было принято ходить в баню и смывать с себя усталость. ///
Это обычное языческое и суеверие(одно из), которое не имеет к Православному мировоззрению совершенно никакого отношения. К тому же не далеко не факт что распространенное, многие суеверия нам преподносились как какбудто бы реально популярные на Руси лживой советской пропагандой-они в этом направлении всегда очень сильно старались, особенно 5 управление КГБ.
Тут же не сказано , что это христианский праздник.
В России вообще православие очень тесно переплетено с язычеством в плане традиций. Празднование Масленицы, например. Церковь никак не выступает против этого праздника.
Православие в России никак не переплетено с язычеством-так рассуждают только те, кто о Православии никакого представления не имеет. И такое «переплетение» является чистой ересью и ложью против Истины. Всякие колдуны и экстрасенсы не в счет-они тоже себя часто «Православными» называют, но вам любой, знакомый с данной темой, тем более священник скажет что это не так. Учите Православие.
Масленица-нет такого праздника в Православии, есть СЫРНЫЯ ПРОЩЕНАЯ НЕДЕЛЯ. Или неделя ЗАГОВЕНИЯ которые имеют совсем иной нежели вы тут пишите смысл. Никакой «масленницы» в названном вами языческом плане, и тем более в языческой традиции в России и на Руси вообще — нет, это обыкновенное суеверие, против которого всегда разоблачали Святые Отцы и Вся Православная Церковь, в том числе неотделимая Русская Православная Церковь. И Церковь выступает против любой языческой традиции, потому что язычество — это полная противоположность Православию и имеет противоположное значение. Бесы любят обезъянничать против Бога, иногда даже Ему подражат, чтобы ввести в заблуждение и погубить. Читайте Святых Отцов и не вводите людей и себя в заблуждение. Тем более если вы не в курсе дела.
Сделать ILL.RU стартовой страницей :: Добавить ILL.RU в закладки
.
Раздел(ы): Нетрадиционная медицина
Версия для печати
Обсудить статью в форуме
ВСЕ О БАНЯХ!
С древнейших времен полезной водной процедурой считается баня. Способствуя интенсивной работе потовых желез, очищая поры кожи, баня улучшает обмен веществ, снимает усталость, освежает и закаливает организм. Баня укрепляет нервную систему, повышает трудоспособность, предохраняет от ряда заболеваний, но требует определенного режима и соблюдения ряда обязательных условий.
Как приготовить веник Соберите букет веток желаемой породы дерева длиной 50 см, туго перевяжите его веревкой и ровно обрубите концы. Сушить и хранить веник лучше в сухом, теплом, темном месте. Заготавливают веники в начале лета, в экологически чистом лесном районе.
Березовый веник — помогает при болях в мышцах и суставах, а также хорош после физических нагрузок. Он ускоряет заживление ран и ссадин, хорошо очищает кожу, склонную к гнойничкам и сыпи, оказывает успокаивающее действие на организм, улучшает настроение человека. Особым достоинством этого веника является сильное расширение мелких бронхов, что способствует улучшению работы легких. После этого веника очень легко дышится. Он незаменим для астматиков и курильщиков. Листья березы содержат смолистые и дубильные вещества, минеральные соли, органические кислоты, витамин С, каротины и др.
Дубовый веник — больше подходит для людей с жирной кожей. Он делает ее матовой и упругой, оказывает сильное противовоспалительное действие. Аромат дуба в парной препятствует чрезмерному повышению артериального давления. Людям, склонным к гипертонии, этот веник рекомендуется в первую очередь. К тому же он успокаивает нервную систему и снимает стресс. Листья дуба содержат большое количество дубильных веществ, в связи с чем, дубовые отвары используют как лечебное средство при кожных болезнях, а также при потливости.
Липовый веник — прекрасно помогает при простудных заболеваниях. Устраняет головную боль, ускоряет потоотделение. Оказывает как успокаивающее, ранозаживляющее и бронхорасширяющее действия, так и способствует снижению жара. Также помогает при ревматических болях в суставах.
Хвойный веник — стимулирует потоотделение, увеличивает кровообращение глубоко в мышцах. Такой веник хорош для массажа. Особенно при болях в позвоночнике, невралгии, радикулите. Он прекрасно дезинфицирует воздух и препятствует респираторным заболеваниям. Хвойный веник следует запаривать в течение 10 минут в крутом кипятке. Как только он станет мягким — можно париться.
Эвкалиптовый веник — имеет лечебные свойства. Особенно помогает при насморке, заболеваниях зева, гортани, трахеи и бронхов. В парной его прижимают к лицу и дышат носом 5-6 минут. Настой из эвкалиптовых листьев очень хорош для промывания гноящихся ран, а также при язвах и фурункулах. Но у эвкалиптового веника есть и свои недостатки — слишком тонкие и хрупкие ветки.
Рябиновый веник — содержит большое количество витаминов и органических кислот. Усиливает процессы возбуждения в нервной системе и таким образом устраняет расслабляющее влияние банной процедуры, подготавливает организм к работе.
Крапивный веник — используется после физических нагрузок, снимает боль в суставах и мышцах, применяется при невралгии, устраняет неприятный запах пота, улучшает обмен веществ. Это хорошее средство при радикулите и ревматизме. При его регулярном применении снижается артериальное давление, снимается нервное напряжение. Однако, при сильном хлестании, он быстро треплется и становится непригодным. Опускают такой веник в горячую воду всего на несколько секунд и парятся только после разогрева тела, легкими взмахами.
Опилочная баня Для опилочной бани используются смесь кедровых опилок, измельченной древесина, листвы и лекарственных трав, которая нагревается до 60 o . Погружаются в эту древесную массу и лежат там в течение 20 минут. Лечебные свойства этой бани состоят в том, что опилки впитывают весь пот и взамен телу передаются различные полезные вещества. Эта баня омолаживает кожу, уничтожает вредные бактерии, способствует рассасыванию жировых отложений.
Песочная баня Песочная баня очень эффективна и имеет огромное лечебное значение. Человека закапывают в горячий песок на 15-20 минут. В течение всего сеанса происходит обильное потоотделение, так как песок очень быстро впитывает в себя пот. Эта баня очень эффективна для больных артритом и артрозом. Если во время приема песочной бани постоянно употреблять в пищу арбуз — Вы можете отлично почистить почки.
Березовая баня Для этой бани нужны березовые листья или веточки. В большой мешок насыпают листья. В него забирается желающий попариться и благодаря особенному березовому микроклимату потеет. Эта баня очень эффективна при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Горчичная баня Для приготовления горчичной бани нужен горчичный порошок. Камни в парной необходимо поливать горчичным раствором – 1 столовая ложка горчицы на 1 литр воды. Вдыхая горчичный пар можно избавиться от многих простудных заболеваний, в том числе от насморка. Также эта баня хороша при болях в позвоночнике и суставах.
Уксусная баня При варикозном расширении вен необходимо в бане смазывать яблочным уксусом больные места, и одновременно выпивать один стакан воды с добавлением одной столовой ложки яблочного уксуса.
Арбузная баня Арбузная баня очень хорошо помогает при болезнях почек и мочевого пузыря. Для приготовления этой бани необходимо выжать сок небольшого арбуза, добавить немного воды и поливать горячие камни в парной. Для получения лучшего результата полезно есть в бане арбуз.
Арбуз — главная летняя забава. Концентрат сладости, свежести и радости, а по сути — жидкий сахар. Кто-то ест арбуз с хлебом, кто-то запивает его молоком, но чаще всего его едят просто так. На самом деле возможности арбуза куда шире. Он может быть закуской к водке или отличной основой для супа, он идеальный ингредиент для легкого летнего салата, источник цвета и аромата для фруктового льда. Он может быть главным блюдом на столе, если из него сделать стейк. Наконец, арбуз можно заготовить на зиму — неочевидное, но замечательное решение.
Маринованный арбуз
«Это очень быстро. Нарежьте арбуз кусками, вакуумируйте его вместе с тархуном и мятой, добавьте крупную морскую соль и уберите в холодильник. На следующий день арбуз впитает в себя ароматы трав, изменит текстуру, станет плотнее и интересней. Соли много не нужно: на килограмм арбуза — пару столовых ложек».
«Возьмите 600 грамм спелых розовых помидоров, пробейте их блендером и протрите через сито. Затем добавьте туда 3 столовых ложки кукурузного масла, соль и перец. Соли не жалейте. А затем в эту гущу опустите килограмм нарезанного толстыми кусками арбуза, избавленного от косточек. На все уйдет часов 5. Но если у вас есть возможность завакумировать арбуз в этой смеси, то он будет готов моментально. Уже в тарелке сверху на арбуз покидайте куски феты, каких-нибудь орехов, кусочки жареного тунца и оливки каламата».
Вяленый арбуз
«Арбуз можно вялить. Мы его нарезаем тонко, 0,5 см толщиной, и ставим сушиться в дегидратор. Температура должна быть очень низкой, около 45 градусов. Арбуз нужно брать без косточек — есть такие сорта. Весь процесс вяления займет около 12 часов».
Варенье, нардек (арбузный мед) и цукаты
«Мне бабушка рассказывала, что на юге у казахов в центре бахчи всегда стоит большой котел. Туда сбрасывают все битые и перезрелые арбузы и варят из них нардек — арбузный мед. Это варенье из арбузов, потом его едят, используют как сахар и варят на его основе пиво. Рецепт простейший: мякоть арбуза вываривается на медленном огне, пока консистенция не будет вас устраивать.
С вареньем из арбузных корок тоже все просто. На 1 килограмм корок — 1 килограмм сахара. Корки порежьте, засыпьте сахаром и варите на медленном огне, пока они не станут прозрачными. Хранить их можно в том же сиропе, доставая по мере надобности. А можно достать корки из сиропа сразу и разложить сушиться — получатся цукаты».
«Арбузный мед — дорогое удовольствие: из арбуза весом в 10–15 кг получится всего 200–250 грамм сиропа, ведь там половина веса — это корка. Но делать его просто: варите на медленном огне арбузный сок, пока не выпарится вся вода и он не станет как сироп. Вот и все».
Грнита
«Пробейте вместе 100 грамм арбуза, 5 грамм красного базилика и 30 грамм свежемороженой вишни. Получившееся пюре заморозьте. Как застынет, пробейте еще раз, снова заморозьте, и готово. Есть граниту нужно с чипсами из цикория и воздушным кремом на основе белого шоколада.
Чипсы делают так. Нужно растопить на водяной бане 40 грамм темного 55%-ного шоколада, добавить желток и перемешать. Дальше взбить 2 белка с 20 граммами сахара, чтобы получилась плотная пена, и перемешать их с шоколадом. Получившуюся массу размажьте на силиконовом листе и оставьте сушиться в дегидраторе на ночь при температуре около 45–60 градусов. А крем готовят вот так: растопите 50 грамм белого шоколада, добавьте 30 мл сливок, чуть-чуть мадагаскарской ванили и 50 мл йогурта. Перемешайте и пропустите через сифон с CO2».
Соленый и моченый арбуз
Владимир Мухин, шеф-повар ресторана White Rabbit:
«Чтобы засолить арбузы, лучше всего взять или маленькие недозрелые арбузы, или просто маленькие, такие как «огонек». Маринад обычный — как для огурцов: на 1 литр воды 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, зонтик укропа, 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Все это сначала надо прокипятить, а потом добавить в получившийся рассол столовую ложку уксуса. Этим раствором нужно залить арбузы и ждать месяц. Если вам попадутся совсем маленькие арбузы, то их лучше не резать, с целыми прикольней».
Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»:
«Мы арбуз мочим. У нас есть гости, которые приходят специально на этот моченый арбуз — его берут на закуску к водке. Вкус получается пикантный, сладковато-солоноватый, со вкусом укропа и чеснока.
Для ресторана мы мочим арбуз в трехлитровых банках. Арбузы подбираем полосатые, не битые, чтобы хвостик был сухой. Режем их большими кусками, но так, чтобы влезли в банку. Банки стерилизуем, на дно укладываем щедрую жменю зонтиков укропа и 3–4 крупных головки чеснока. Дальше закладываем арбуз, заливаем кипятком и прикрываем крышкой. Все это должно постоять 20–30 минут, простерилизоваться. Воду сливаем и на ней же готовим тузлук: на 1,5 литра воды — 1 столовая ложка соли и 3 столовых ложки сахара. Еще раз доводим до кипения, заливаем горячий тузлук под горлышко в банки и закатываем. Через 40–45 дней можно есть.
Есть второй способ — в кадке, он подходит для тонкокорых маленьких арбузов сорта «огонек». Так делают на Украине, где арбузов много. Арбузы в кадку закладывают целиком, перекладывают их чесноком и укропом, закрывают суконной тканью, насыпают на нее соль из расчета 40 грамм на 1 литр воды. А дальше медленно сквозь ткань заливают в кадку колодезную воду, давая соли раствориться. Сверху ставят гнет. Единственное неудобство: эту тряпочку надо раз в неделю промывать, чтобы не заплесневела. На засолку нужно не меньше 50 дней, то есть, если вы поставили их в сентябре, готовы арбузы будут не раньше ноября».
«Вот как в Узбекистане мочат небольшие, недозрелые тонкокорые арбузы. Их складывают в кадку и заливают горячим 10%-ным солевым раствором. Так они стоят на солнце 3–4 дня, и, когда начинают подниматься пузырьки, появляется пена и очевидно, что начался процесс брожения, всю эту воду сливают, а арбузы промывают. Это нужно, чтобы распарить арбузы.
Потом их заливают таким же рассолом, но холодным, переложив виноградными листьями, и ставят в холодное место. Есть можно через 2 недели, хотя лучше через месяц. Но вообще, чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся. Если для первичной ферментации использовать 30%-ный раствор соли, то потом арбузы можно залить обычной водой, и получится примерно то же самое».
Еще больше интересностей на сайтеeda.ru
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!
gotovim_vmeste1 
gotovim_vmeste1 
Раздел(ы): Нетрадиционная медицина
Версия для печати